Salmão ao molho de morangos (Salmon with Strawberry Salsa)

Quando vi essa receita num blog sabia que a combinação de morango no molho daria um toque especial, mas nunca tinha experimentado, então... O molho é na verdade um tipo de vinagrete com vinagre balsâmico e o morango realmente dá um sabor especial.

Salmão ao molho de morangos (Salmon with Strawberry Salsa)

Ingredientes:

Molho

2 copos de morangos frescos, lavados e picados

1 copo de tomates cereja, cortados em quatro

4 cebolinha, bem picada (usei chives, que em português acho que é cebolinha-capim (bem fina))

1 colher do sopa de cheiro verde, bem picada

1 colher de vinagre balsamico (eu costumo usar um pouco mais, a gosto)

1 colher sopa de suco de limão (não coloquei)

1 colher sopa óleo de oliva

1 colher de chá de mel (não coloquei)

sal e pimenta a gosto

Direções

Para fazer o molho combine todos os ingredientes numa tigela média. Misture bem, cubra e coloque no refrigerador enquanto prepara o salmão.

Preaqueça o grill do forno. Forre uma forma com papel aluminio. Coloque os filés de salmão no aluminio. Exprema um pouco de suco de limão sobre os filés, tempere com sal e pimenta. Grelhe cerca de 15-20 cm longe da fonte de calor (grill). Grelhe por cerca de 10-12 minutos, dependendo do seu forno e do tamanho dos filés, sempre checando se estão no ponto. Transfira o salmão para os pratos de servir e cubra com o molho de morangos. Sirva quente.

Obs.: Se não possuir grill no forno pode usar o forno convencional ou grelha.